Zutaten:
• 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 200 g Brokkoli, in Röschen
• 150 g Reis (z. B. Langkorn)
• 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne oder Milch
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
1 Reis nach Packungsanleitung in der Brühe fast gar kochen (ca. 10 Minuten).
2 Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hähnchenwürfel anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Brokkoli kurz in kochendem Wasser blanchieren (2–3 Minuten), dann abtropfen lassen.
4 Reis, Hähnchen und Brokkoli in einer Auflaufform vermengen. Sahne oder Milch darüber gießen.
5 Mit Käse bestreuen und mit etwas Muskatnuss würzen.
6 Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7 Kurz abkühlen lassen und servieren.
