🍋 Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd
Ein fruchtig-frisches Dessert mit sommerlicher Leichtigkeit – ganz ohne Backen!
🍽️ Einführung
Wer Tiramisu liebt, wird diese sommerliche Variante mit Zitrone und Lemon Curd nicht mehr missen wollen. Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd ist ein leichtes, frisches Dessert, das perfekt ist für warme Tage, Gartenpartys oder als krönender Abschluss eines Menüs. Statt des klassischen Espresso und Kakaos bringt hier die Zitrone eine spritzige Frische, die durch die Cremigkeit von Mascarpone und Sahne wunderbar abgerundet wird.
Dieses Dessert schmeckt nicht nur herrlich, sondern sieht auch wunderschön aus – ideal für Gläserdesserts oder eine große Auflaufform.
📋 Zutaten (für ca. 6 Portionen)
Für die Zitronencreme:
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250 g Mascarpone
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200 ml Schlagsahne
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3 EL Puderzucker
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Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone
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1 TL Vanilleextrakt
Für die Lemon Curd-Schicht:
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150 g Lemon Curd (fertig oder selbst gemacht)
Sonstiges:
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200–250 g Löffelbiskuits
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100 ml Zitronensaft (evtl. mit etwas Wasser und Zucker gemischt, als Tränke)
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Optional: Zitronenmelisse oder Minze zum Garnieren
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Zitronenzesten zum Bestreuen
👨🍳 Zubereitung
1. Creme vorbereiten:
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Mascarpone mit Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und Zitronensaft glatt rühren.
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Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse heben. Kühl stellen.
2. Löffelbiskuits tränken:
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Den Zitronensaft mit etwas Wasser verdünnen und nach Belieben mit Zucker süßen.
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Die Löffelbiskuits kurz eintauchen (nicht durchweichen lassen!).
3. Schichten:
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In einer Form (oder Gläsern) mit einer Schicht getränkter Biskuits beginnen.
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Eine Schicht Zitronencreme darüber geben, dann etwas Lemon Curd verstreichen.
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Schichten wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
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Mit einer Cremeschicht abschließen.
4. Kühlen & Garnieren:
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Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Vor dem Servieren mit Zitronenzesten und Zitronenmelisse garnieren.
🌟 Varianten & Tipps
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Ohne Alkohol: Dieses Rezept ist alkoholfrei – perfekt für Kinder & Familie.
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Mit Limoncello: Wer mag, kann den Zitronensaft durch etwas Limoncello ersetzen.
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Vegan möglich: Mascarpone durch vegane Alternativen ersetzen, pflanzliche Sahne verwenden.
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Einzelportionen: In Gläsern geschichtet besonders dekorativ für Feste & Feiern
🔍 Nährwerte (pro Portion, ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | ca. 390 kcal |
| Fett | ca. 28 g |
| Kohlenhydrate | ca. 25 g |
| Eiweiß | ca. 6 g |
🧾 Fazit
Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd ist die perfekte Dessertvariante für alle, die fruchtige Süßspeisen bevorzugen. Schnell gemacht, unglaublich aromatisch – und ein echter Hingucker!
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