🍽️ Einleitung:
Diese Zimt-Vanille-Sahnesahnetorte ist ein wahr gewordener Traum für Liebhaber feiner Aromen.
Die Kombination aus lockeren Biskuitböden, zart gewürzter Zimtnote und einer luftigen Vanillesahne macht diese Torte zu einem festlichen Highlight – perfekt für Feiertage, Geburtstage oder einfach einen besonderen Sonntagskaffee.
Der Geschmack ist ausgewogen: nicht zu süß, wunderbar cremig und mit einem Hauch von Winterzauber durch den feinen Zimt.
📋 Zutaten für eine Torte (Ø 24–26 cm):
Für den Biskuitboden:
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4 Eier (Größe M)
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150 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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120 g Mehl
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30 g Speisestärke
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1 TL Zimt
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1 TL Backpulver
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Prise Salz
Für die Vanille-Zimt-Sahne:
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600 ml Schlagsahne
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3 Päckchen Sahnesteif
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2 EL Puderzucker
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1 TL Zimt
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1 Päckchen Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote
Für die Dekoration:
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Etwas Zimt und Puderzucker zum Bestäuben
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Optional: Zimtstangen, Schokospäne, Sahnetuffs
🍳 Zubereitung:
1️⃣ Biskuit backen:
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Eine Springform (Ø 24–26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
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Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz ca. 5–7 Minuten sehr schaumig schlagen.
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Mehl, Stärke, Backpulver und Zimt mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
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Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen.
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Auskühlen lassen, dann horizontal in zwei oder drei Böden schneiden.
2️⃣ Vanille-Zimt-Sahne zubereiten:
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Sahne mit Vanillezucker, Zimt und Puderzucker kurz anschlagen.
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Sahnesteif einrieseln lassen und steif schlagen.
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Kühl stellen, bis die Böden bereit sind.
3️⃣ Torte zusammensetzen:
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Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen.
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Mit einem Drittel oder Viertel der Sahnecreme bestreichen.
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Nächsten Boden auflegen und Vorgang wiederholen.
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Mit dem letzten Boden abschließen und die gesamte Torte mit der restlichen Creme rundum einstreichen.
4️⃣ Dekorieren:
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Mit einer feinen Schicht Zimt und Puderzucker bestäuben.
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Nach Belieben mit Sahnetuffs, Zimtstangen oder weißen Schokospänen verzieren.
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Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.
🎉 Serviervorschläge:
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Ideal zu Weihnachten, Adventsfeiern oder Geburtstagen.
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Besonders gut mit einer Tasse Milchkaffee oder Gewürztee.
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Für etwas Extra: Mit Apfelkompott oder karamellisierten Birnen servieren.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Wer es schokoladiger mag, kann etwas Kakaopulver in den Biskuit geben.
✅ Für eine fruchtige Note: zwischen die Sahneschichten dünn Apfelmus oder Pflaumenmus streichen.
✅ Auch in Mini-Törtchenform als Dessert servierbar.
✅ Lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten – dann zieht sie noch besser durch.
Eine elegante Torte mit feiner Würze und cremiger Fülle – ein echter Genussmoment! 🎂✨
