🍽️ Einleitung:
Diese Tater Tot Frühstücksschüssel mit Wurstsauce ist das ultimative Wohlfühl-Frühstück für alle, die ihren Tag deftig und mit vollem Geschmack starten wollen.
Knusprige Tater Tots, herzhafte Wurstsauce, cremige Eier und geschmolzener Käse – alles in einer einzigen, köstlich geschichteten Schüssel.
Ob fürs Sonntagsfrühstück, Brunch mit Freunden oder als deftige Frühstücksidee für den Alltag – dieses Gericht begeistert durch seine Vielfalt und Einfachheit.
📋 Zutaten für 4 Portionen:
Für die Tater Tots:
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500 g Tater Tots (TK, aus dem Supermarkt oder selbstgemacht)
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Etwas Öl oder Butter zum Backen
Für die Wurstsauce:
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300 g grobe Bratwurst (alternativ: Salsiccia oder Frühstückswurst)
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2 EL Butter
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2 EL Mehl
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300 ml Milch
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Salz, Pfeffer
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Optional: eine Prise Muskat oder Cayennepfeffer
Weitere Zutaten:
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4 Eier
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100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
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2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
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Frisch gemahlener Pfeffer
🍳 Zubereitung:
1️⃣ Tater Tots zubereiten:
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Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
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Tater Tots auf ein Backblech geben, mit etwas Öl besprühen und ca. 20–25 Minuten knusprig backen.
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Alternativ in der Heißluftfritteuse oder Pfanne zubereiten.
2️⃣ Wurstsauce kochen:
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Wurst aus der Pelle drücken und in einer Pfanne krümelig anbraten, bis sie braun und durchgegart ist.
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Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
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Mehl darüberstreuen und unterrühren, kurz anschwitzen.
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Nach und nach Milch einrühren und dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
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Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat oder Cayenne abschmecken.
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Warm halten.
3️⃣ Eier zubereiten:
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Eier nach Wunsch braten (Spiegelei oder Rührei).
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Leicht salzen und pfeffern.
4️⃣ Frühstücksschüssel anrichten:
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Tater Tots auf vier Schüsseln verteilen.
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Eine großzügige Portion Wurstsauce darübergeben.
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Mit gebratenem Ei oder Rührei toppen.
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Geriebenen Käse und Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
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Mit frisch gemahlenem Pfeffer abrunden.
🥄 Serviervorschläge:
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Mit einer scharfen Sauce (z. B. Sriracha oder Tabasco) für Extra-Kick.
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Auch lecker mit Avocado, Kirschtomaten oder gebratenem Bacon als Topping.
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Ideal zum Mitnehmen im Meal-Prep-Behälter – einfach aufwärmen!
💡 Tipps & Variationen:
✅ Statt Tater Tots können auch Rösti oder Bratkartoffeln verwendet werden.
✅ Für eine leichtere Variante fettarme Milch und mageres Putenhack verwenden.
✅ Auch vegetarisch möglich: Wurst durch Veggie-Crumbles ersetzen.
✅ Wer es amerikanisch liebt: etwas geschmolzener Schmelzkäse unter die Sauce rühren.
Herzhaft, knusprig, cremig – diese Frühstücksschüssel bringt garantiert gute Laune am Morgen! 🧆🍳🧄
