🍗 Seidige Hühner-Orzo mit Parmesan-Sauce
Ein cremiges Wohlfühlgericht mit zartem Huhn, Orzo-Nudeln und reichhaltiger Parmesan-Sahne.
🍽️ Einführung
Wenn du ein Gericht suchst, das Komfort, Geschmack und Eleganz vereint, ist dieses seidige Hühner-Orzo mit Parmesan-Sauce genau das Richtige. Es kombiniert zart gegartes Hähnchenfleisch mit der cremigen Textur von Orzo-Nudeln und einer dekadenten Parmesan-Sahne-Sauce.
Die Konsistenz erinnert an ein cremiges Risotto – aber mit weniger Aufwand. Der intensive Geschmack von Parmesan, begleitet von frischem Knoblauch, aromatischen Kräutern und einem Hauch Zitrone, macht dieses Gericht zur idealen Wahl für ein gemütliches Abendessen oder ein Dinner mit Gästen.
📋 Zutaten (für 4 Portionen)
Für das Gericht:
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2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400–500 g), in Würfel geschnitten
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1 EL Olivenöl
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1 EL Butter
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1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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250 g Orzo (auch als „Kritharaki“ bekannt)
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700 ml Hühnerbrühe (am besten selbst gemacht oder bio)
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200 ml Sahne
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100 g frisch geriebener Parmesan
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1 TL Zitronenzeste
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Salz, Pfeffer, Muskat
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Frischer Thymian oder Petersilie zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung
1. Hähnchen anbraten:
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In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.
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Hähnchenwürfel salzen, pfeffern und rundum goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten).
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Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Basis aufbauen:
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Im gleichen Fett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
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Orzo dazugeben und 1–2 Minuten mitrösten – das bringt Aroma.
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Brühe angießen, gut umrühren, aufkochen lassen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Nach ca. 10 Minuten, wenn die Orzo weich, aber bissfest ist, die Sahne und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
3. Finale Veredelung:
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Parmesan einrühren, bis die Sauce dicklich und cremig ist.
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Mit Zitronenzeste, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
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Wenn nötig, mit etwas Brühe oder Milch verdünnen.
4. Servieren:
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Auf tiefen Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren.
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Wer mag, kann noch etwas extra Parmesan darüberstreuen.
🌟 Varianten & Tipps
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Pilz-Liebhaber: Gebratene Champignons oder Steinpilze unterheben.
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Würzig: Mit Chili-Flocken oder geräuchertem Paprikapulver verfeinern.
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Vegetarisch: Hähnchen durch Zucchiniwürfel oder Spinat ersetzen, Gemüsebrühe verwenden.
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Resteverwertung: Schmeckt auch am nächsten Tag fantastisch – einfach mit einem Schuss Milch erwärmen.
🔍 Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | ca. 520 kcal |
| Fett | ca. 24 g |
| Kohlenhydrate | ca. 38 g |
| Eiweiß | ca. 36 g |
🧾 Fazit
Seidige Hühner-Orzo mit Parmesan-Sauce ist ein elegantes Comfort-Food-Gericht mit viel Geschmack und Textur. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Sauce und sanftem Orzo macht es zu einem echten Favoriten für jede Jahreszeit.
