🍽️ Einleitung:
Diese Schokoladen-Kirsch-Käsekuchen-Riegel sind die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen, fruchtiger Kirsche und herber Schokolade.
Die kleinen Riegel sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal als handliches Dessert oder süßer Snack für zwischendurch.
Mit ihrem saftigen Boden, der feinen Käsekuchenfüllung und den saftigen Kirschen bieten sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jeden Schokoladen- und Käsekuchenliebhaber begeistert.
📋 Zutaten für ca. 12 Riegel:
Für den Boden:
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200 g Butterkekse oder Schokokekse
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100 g Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
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500 g Frischkäse (zimmerwarm)
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150 g Zucker
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2 Eier (Größe M)
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1 Päckchen Vanillezucker
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100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
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200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
🔪 Zubereitung:
1️⃣ Boden vorbereiten:
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Kekse fein zerbröseln (z. B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in der Küchenmaschine).
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Geschmolzene Butter zu den Bröseln geben und gut vermischen.
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Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) drücken und einen festen Boden formen.
2️⃣ Käsekuchenfüllung anrühren:
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Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
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Eier einzeln unterrühren.
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Gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.
3️⃣ Kirschen vorbereiten:
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Kirschen waschen, entsteinen und gut abtropfen lassen, falls aus dem Glas.
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Einige Kirschen für die Dekoration beiseitelegen.
4️⃣ Riegel zusammensetzen und backen:
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Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
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Kirschen auf der Füllung verteilen und leicht andrücken.
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Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
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Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, dann in Riegel schneiden.
🍽️ Serviervorschläge:
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Die Riegel schmecken gut gekühlt und frisch.
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Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Kann mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Statt Zartbitterschokolade kannst du auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden.
✅ Für eine knusprige Variante können gehackte Nüsse in den Boden gemischt werden.
✅ Wer es fruchtiger mag, kann noch etwas Kirschsaft in die Käsekuchenfüllung geben.
✅ Die Riegel lassen sich gut einfrieren und später auftauen.
Schokoladen-Kirsch-Käsekuchen-Riegel – kleine, köstliche Häppchen mit großer Wirkung! 🍫🍒🧀✨
