🥖🇮🇹 Riesiges italienisches Muffaletta-Sandwich
Ein herzhafter Klassiker aus der italienisch-amerikanischen Küche mit würzigen Wurstsorten, Käse und einem pikanten Olivensalat!
🍽️ Einführung Riesiges italienisches Muffaletta-Sandwich
Das riesige italienische Muffaletta-Sandwich stammt ursprünglich aus New Orleans und hat italienische Wurzeln. Es besticht durch eine saftige Schicht aus mariniertem Olivensalat und reichlich würzigen Aufschnitt- und Käsesorten – alles gestapelt in einem großen, runden Brot. Dieses Sandwich ist perfekt für Picknicks, Partys oder ein deftiges Mittagessen, denn es lässt sich super vorbereiten und schmeckt am besten, wenn es ein wenig durchziehen darf.
📋 Zutaten (für 6–8 Portionen) Riesiges italienisches Muffaletta-Sandwich
Für das Sandwich:
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1 großer runder Laib Weißbrot oder Ciabatta (ca. 25–28 cm Durchmesser)
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100 g Mortadella, dünn geschnitten
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100 g Salami, dünn geschnitten
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100 g Schinken (Prosciutto cotto oder Serrano), dünn geschnitten
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100 g Provolone-Käse, in Scheiben
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100 g Mozzarella, in Scheiben
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100 g Gruyère oder Edamer, in Scheiben
Für den Olivensalat:
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150 g gemischte grüne und schwarze Oliven, entsteint und grob gehackt
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2 EL Kapern, abgetropft
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1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt
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1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
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2 EL frische Petersilie, gehackt
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2 EL Rotweinessig
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4 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung
1. Olivensalat vorbereiten:
Die gehackten Oliven, Kapern, Paprika, Zwiebel und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
Mit Rotweinessig und Olivenöl anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Abgedeckt mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2. Brot vorbereiten:
Das runde Brot waagerecht halbieren. Etwas vom weichen Innenteil der oberen und unteren Hälfte herauszupfen, damit Platz für die Füllung entsteht.
3. Sandwich belegen:
Die untere Brothälfte großzügig mit der Hälfte des Olivensalats bestreichen.
Darauf die Wurst- und Käsesorten gleichmäßig schichten: Mortadella, Salami, Schinken, Käse.
Die obere Brothälfte mit der restlichen Olivenmischung bestreichen und daraufsetzen.
4. Pressen & ruhen lassen:
Das fertige Muffaletta-Sandwich fest in Frischhaltefolie wickeln und leicht beschweren (z. B. mit einem Brett).
Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
5. Servieren:
Auspacken, mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke oder Viertel schneiden und genießen!
🌟 Varianten & Tipps
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Vegetarisch: Einfach die Wurst weglassen und stattdessen gegrilltes Gemüse oder zusätzliche Käsesorten verwenden.
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Extra würzig: Etwas Chilipaste oder eingelegte Peperoni in den Olivensalat mischen.
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Praktisch: Das Sandwich lässt sich gut am Vortag vorbereiten – je länger es zieht, desto besser!
🔍 Nährwerte (pro Portion bei 8 Stücken, ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | ca. 480 kcal |
| Fett | ca. 28 g |
| Kohlenhydrate | ca. 40 g |
| Eiweiß | ca. 20 g |
🧾 Fazit
Das riesige italienische Muffaletta-Sandwich ist der Inbegriff eines herzhaften Genusses. Die aromatische Kombination aus Olivensalat, Käse und italienischen Wurstsorten zieht beim Ruhen perfekt durch. Ob beim Picknick, auf der Party oder als Highlight beim Abendessen – dieses Sandwich begeistert alle!
