🍹 Einleitung:
Der Cóctel de Jaiba ist ein beliebter mexikanischer Meeresfrüchte-Cocktail, der sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet.
Er kombiniert saftiges Krabbenfleisch mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Avocado und Limettensaft – eingebettet in einer aromatischen, leicht pikanten Sauce.
Besonders an heißen Tagen ist dieser Cocktail ein echter Genuss: kühl serviert, leicht, voller Geschmack und schnell zubereitet.
📋 Zutaten für 4 Portionen:
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300–400 g gekochtes Krabbenfleisch (z. B. aus der Dose oder frisch)
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2 mittelgroße Tomaten, fein gewürfelt
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1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
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1 reife Avocado, gewürfelt
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1 kleine Gurke, geschält, entkernt und gewürfelt
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1–2 Stangen Sellerie, fein gehackt
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1–2 Jalapeños (oder nach Geschmack), fein gehackt
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Frischer Koriander, gehackt (nach Geschmack)
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Saft von 3–4 Limetten
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150 ml Tomatensaft oder Clamato
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2–3 EL Ketchup
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1–2 TL Worcestersauce
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Salz & Pfeffer
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Einige Spritzer scharfe Sauce (z. B. Tabasco, Valentina)
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Optional: etwas Olivenöl
🔪 Zubereitung:
1️⃣ Gemüse vorbereiten:
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Tomaten, Gurke, Zwiebel, Sellerie, Jalapeños und Avocado in kleine Würfel schneiden.
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Alles in eine große Schüssel geben.
2️⃣ Krabbenfleisch vorbereiten:
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Falls du Dosen-Krabbenfleisch verwendest, gut abtropfen lassen und grob zerpflücken.
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Zum Gemüse in die Schüssel geben.
3️⃣ Cocktailbasis anrühren:
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In einer separaten Schüssel Tomatensaft (oder Clamato), Limettensaft, Ketchup, Worcestersauce, etwas Salz und Pfeffer sowie scharfe Sauce nach Geschmack gut verrühren.
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Die Sauce über die Krabben-Gemüse-Mischung gießen und vorsichtig unterheben.
4️⃣ Durchziehen lassen:
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Den Cocktail abgedeckt mindestens 30–60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5️⃣ Servieren:
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In Gläsern, kleinen Schalen oder Cocktailbechern anrichten.
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Mit Avocadowürfeln und frischem Koriander garnieren.
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Optional mit einem Spritzer Olivenöl verfeinern.
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Eisgekühlt servieren!
🍽️ Serviervorschläge:
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Mit knusprigen Tortilla-Chips, Salzkeksen (z. B. Saltines) oder Tostadas genießen.
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Dazu passt ein eiskaltes mexikanisches Bier mit Limette oder ein Margarita-Cocktail.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Für eine deluxe Version: gekochte Garnelen (Camarones) untermischen.
✅ Wer es fruchtiger mag, kann etwas Orangensaft hinzufügen.
✅ Kein Koriander-Fan? Petersilie ist eine milde Alternative.
✅ Für mehr Frische: mit fein geschnittener Frühlingszwiebel oder Radieschen ergänzen.
✅ Wenn du Clamato verwendest, wird der Geschmack noch authentischer.
Frisch, würzig und einfach köstlich – dieser mexikanische Krabbencocktail bringt Urlaubsfeeling direkt auf den Teller! 🦀🌶️🍋
