🍽️ Einleitung:
Dieser Kokosnuss-Limetten-Fisch kombiniert den milden, cremigen Geschmack der Kokosnuss mit der spritzigen Frische von Limetten und der cremigen Avocado-Salsa.
Das Gericht ist leicht, gesund und bringt den Geschmack tropischer Regionen direkt auf den Teller.
Ideal für alle, die Fisch auf eine raffinierte und gleichzeitig unkomplizierte Weise genießen möchten – perfekt als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
📋 Zutaten für 4 Personen:
Für den Fisch:
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600 g festes Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Tilapia)
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200 ml Kokosmilch
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Saft und Abrieb von 2 Limetten
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
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Salz und Pfeffer
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1 EL Olivenöl oder Kokosöl
Für die Avocado-Salsa:
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2 reife Avocados, gewürfelt
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1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
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1 Tomate, entkernt und gewürfelt
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Saft von 1 Limette
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1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
🔪 Zubereitung:
1️⃣ Fisch marinieren:
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Kokosmilch, Limettensaft und -abrieb, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
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Die Fischfilets darin mindestens 20 Minuten marinieren, gerne länger im Kühlschrank.
2️⃣ Avocado-Salsa zubereiten:
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Avocado, Zwiebel, Tomate und Koriander in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
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Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Salsa bis zum Servieren kühl stellen.
3️⃣ Fisch braten:
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Öl in einer Pfanne erhitzen.
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Die Fischfilets aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch gar und leicht gebräunt ist.
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Optional: Die restliche Marinade kurz aufkochen und als Soße zum Fisch servieren.
4️⃣ Anrichten:
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Fischfilets auf Tellern anrichten.
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Avocado-Salsa daneben oder darauf geben.
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Mit Limettenscheiben und frischem Koriander garnieren.
🍽️ Serviervorschläge:
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Dazu passen Basmatireis, Quinoa oder ein frischer grüner Salat.
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Ein leichter Weißwein oder ein spritziger Limetten-Eistee ergänzen das Gericht perfekt.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Statt Fisch kann auch Garnelen oder Tofu verwendet werden.
✅ Für mehr Schärfe etwas fein gehackte Chili in die Salsa geben.
✅ Die Kokosmilch-Marinade lässt sich mit etwas Honig oder braunem Zucker abrunden.
✅ Frische Minze kann der Salsa zusätzlich ein erfrischendes Aroma verleihen.
Ein exotisches, leichtes Gericht voller Aromen – Kokosnuss-Limetten-Fisch mit cremiger Avocado-Salsa! 🥥🐟🥑✨
