🍽️ Einleitung:
Klebrige Hähnchen-Reisschalen sind ein wunderbar aromatisches und sättigendes Gericht, das mit einer süßlich-würzigen Sauce überzeugt.
Das zarte Hähnchenfleisch verbindet sich perfekt mit dem klebrigen Reis und knackigem Gemüse, sodass jede Schale eine harmonische Geschmacksexplosion bietet.
Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das gesund, lecker und einfach zuzubereiten ist.
📋 Zutaten für 4 Portionen:
-
400 g Hähnchenbrustfilet
-
250 g Klebreis oder Sushi-Reis
-
1 rote Paprika
-
1 kleine Karotte
-
1 Frühlingszwiebel
-
2 Knoblauchzehen
-
3 EL Sojasauce
-
2 EL Honig oder Ahornsirup
-
1 EL Reisessig oder Apfelessig
-
1 EL Sesamöl
-
1 TL geriebener Ingwer
-
Salz und Pfeffer
-
1 EL Pflanzenöl zum Braten
-
Sesamsamen und frischer Koriander zum Garnieren
🔪 Zubereitung:
1️⃣ Reis kochen:
-
Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
-
Anschließend nach Packungsanleitung garen. Klebreis sollte besonders gründlich gegart werden, damit er schön klebrig wird.
2️⃣ Hähnchen vorbereiten:
-
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
-
Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen.
3️⃣ Gemüse schneiden:
-
Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
-
Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.
-
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
-
Knoblauch fein hacken.
4️⃣ Sauce anrühren:
-
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig und Sesamöl gut vermischen.
5️⃣ Hähnchen braten:
-
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
-
Hähnchenstücke darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
-
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6️⃣ Gemüse und Sauce hinzufügen:
-
Paprika, Karotte und Frühlingszwiebel zum Hähnchen geben.
-
Sauce darüber gießen und alles gut vermengen.
-
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse leicht weich ist und die Sauce schön klebrig wird.
7️⃣ Anrichten:
-
Den klebrigen Hähnchenmix auf Schalen mit dem warmen Reis servieren.
-
Mit Sesamsamen und frisch gehacktem Koriander bestreuen.
🥢 Serviervorschläge:
-
Passt wunderbar zu einem frischen Gurkensalat oder Kimchi.
-
Als Beilage eignen sich auch gedämpfte grüne Bohnen oder Brokkoli.
-
Für mehr Schärfe kannst du Chili-Flocken oder Sriracha hinzufügen.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Für noch mehr Aroma kannst du das Hähnchen vor dem Braten in etwas Sojasauce marinieren.
✅ Statt Hähnchen passt auch Tofu oder Garnelen sehr gut.
✅ Für eine nussige Note können geröstete Cashewkerne darüber gestreut werden.
✅ Reis durch Quinoa ersetzen für eine glutenfreie Variante.
Klebrige Hähnchen-Reisschalen – ein einfaches, leckeres Gericht mit perfekter Balance aus süß und würzig! 🍚🍗✨
