Klassischer Hähnchensalat mit Joghurt-Dressing

🥗 Klassischer Hähnchensalat mit Joghurt-Dressing

Leicht, eiweißreich und perfekt für jede Jahreszeit.

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🍗 Einführung Klassischer Hähnchensalat

Der Hähnchensalat ist ein echter Allrounder in der Küche – er lässt sich schnell zubereiten, ist leicht, dabei sättigend, und passt perfekt zum Mittagessen, zum Mitnehmen ins Büro oder als leichtes Abendessen.

Diese Variante kombiniert zart gegartes Hähnchenbrustfilet mit frischem Gemüse, knackigem Salat und einem cremigen Joghurt-Dressing. Er ist ideal für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

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📋 Zutaten (für 2–3 Portionen)

Für den Salat:

• 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)

• 1 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

• 1/2 Kopf Eisbergsalat oder Römersalat

• 1/2 Salatgurke

• 1 Paprika (rot oder gelb)

• 10 Cherrytomaten

• 1 kleine rote Zwiebel

• optional: 1 Avocado oder etwas Mais

Für das Dressing:

• 150 g Naturjoghurt (1,5 % oder griechisch)

• 1 TL Dijon-Senf

• 1 TL Honig oder Agavendicksaft

• 1 EL Zitronensaft

• Salz, Pfeffer

• optional: Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)

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👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchen zubereiten:

• Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

• In einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten je ca. 5–6 Minuten goldbraun anbraten.

• Herausnehmen, leicht abkühlen lassen, in dünne Streifen schneiden.

2. Gemüse vorbereiten:

• Salat waschen und in Streifen schneiden.

• Gurke in Scheiben, Paprika in Streifen und Cherrytomaten halbieren.

• Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

• Avocado würfeln, falls verwendet.

3. Dressing anrühren:

• Joghurt mit Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren.

• Nach Geschmack frische Kräuter unterheben.

4. Anrichten:

• Salat auf Tellern oder in einer großen Schüssel verteilen.

• Hähnchenstreifen und Gemüse darauf geben.

• Mit Dressing beträufeln und ggf. mit frischen Kräutern bestreuen.

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🌟 Varianten & Tipps

• Low Carb: Statt Joghurt-Dressing eine Mischung aus Olivenöl und Balsamico verwenden.

• Für mehr Crunch: Mit gerösteten Nüssen, Kernen oder Croutons garnieren.

• Fruchtige Note: Einige Apfel- oder Mango-Würfel geben dem Salat eine frische Süße.

• Meal Prep: Hähnchen und Dressing getrennt aufbewahren – hält im Kühlschrank 2–3 Tage frisch.

 

🔍 Nährwerte (pro Portion bei 3 Portionen)

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🧾 Fazit

Dieser Hähnchensalat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal für eine bewusste Ernährung. Ob als leichtes Gericht an heißen Tagen oder als nahrhafte Mahlzeit nach dem Training – dieser Salat liefert Geschmack, Frische und Power zugleich!

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