📝 Einleitung
Käsige Parmesan Ob für ein Partybuffet, ein gemütliches Abendessen oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch – diese käsigen Parmesan-Mozzarella-Häppchen sind immer ein Volltreffer! Außen herrlich knusprig, innen zart schmelzend und voller Geschmack. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zauberst du diese kleinen Käsewunder, die garantiert alle begeistern.
Dank der Kombination aus würzigem Parmesan und mildem Mozzarella entsteht ein perfektes Zusammenspiel aus Aroma und Konsistenz. Du kannst sie im Ofen oder in der Pfanne zubereiten – ideal auch für Meal Prep oder als vegetarische Beilage zu Salaten und Suppen.
🧾 Zutaten (für ca. 20 Stück)
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100 g frisch geriebener Parmesan
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150 g Mozzarella (am besten in Blockform, nicht zu feucht)
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1 Ei (Größe M)
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2 EL Semmelbrösel (Paniermehl)
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1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
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Pfeffer nach Geschmack
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Optional: Knoblauchpulver, Chiliflocken
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Etwas Öl zum Braten (wenn Pfanne verwendet wird)
👩🍳 Zubereitung Käsige Parmesan
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Mozzarella vorbereiten:
Den Mozzarella gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann grob raspeln oder in kleine Würfel schneiden. -
Masse mischen:
Mozzarella, geriebenen Parmesan, Ei, Semmelbrösel und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen. Die Masse soll formbar, aber nicht zu flüssig sein. Falls nötig, etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen. -
Formen:
Aus der Masse kleine Bällchen oder Häppchen formen (ca. walnussgroß). Bei Bedarf leicht mit feuchten Händen arbeiten. -
Backen oder Braten:
Variante 1 – Im Ofen:
Häppchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–18 Minuten goldbraun backen.Variante 2 – In der Pfanne:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Häppchen rundherum bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten anbraten, bis sie knusprig sind. -
Servieren:
Am besten warm genießen! Ideal mit einem Dip (z. B. Kräuterquark, Joghurt-Knoblauch-Dip oder marinara).
💡 Tipps & Varianten
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Für eine schärfere Note: etwas Chiliflocken oder Paprikapulver zur Masse geben.
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Die Häppchen lassen sich gut vorbereiten und 1–2 Tage im Kühlschrank lagern.
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Du kannst sie auch mit etwas fein gehacktem Spinat oder getrockneten Tomaten verfeinern.
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Statt Mozzarella kann auch Emmentaler oder Gouda verwendet werden – für andere Käsefans.
🧮 Nährwerttabelle (pro Stück, ca.)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 60 kcal |
| Fett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g |
Angaben können je nach Käseart leicht variieren.
📢 Call to Action
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❓ Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Häppchen einfrieren?
Ja, du kannst sie vor dem Backen oder nach dem Auskühlen einfrieren. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen geben.
Wie lange halten sie im Kühlschrank?
Gekühlt und luftdicht verpackt halten sie sich 2–3 Tage. Vor dem Verzehr am besten kurz aufwärmen.
Kann ich sie glutenfrei machen?
Klar! Verwende einfach glutenfreies Paniermehl oder gemahlene Mandeln statt Semmelbröseln.
Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
