Saftige Hähnchenflügel mit karibischer Würze und süßer Ananas
🏞️ Einführung:
Honig-Ananas-Jerk-Flügel sind das perfekte Gericht für alle, die süß-scharfe Aromen lieben. Inspiriert von der karibischen Jerk-Küche, verbindet dieses Rezept die würzige Schärfe der Jerk-Gewürze mit der fruchtigen Süße von Honig und Ananas. Egal ob vom Grill oder aus dem Ofen – diese Hähnchenflügel sind außen knusprig und innen wunderbar saftig. Ein echter Hit bei Grillpartys, gemütlichen Abendessen oder als leckerer Snack zwischendurch!
📋 Zutaten (für 4 Personen)
🍗 1 kg Hähnchenflügel
🍯 3 EL Honig
🍍 150 ml Ananassaft (frisch oder aus der Dose)
🌶️ 2 EL Jerk-Gewürzmischung (fertig oder selbstgemacht)
🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
🌶️ 1 kleine rote Chili, fein gehackt (optional)
🥢 1 EL Sojasauce
🍋 1 EL Limettensaft
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🌿 Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung:
-
Marinade anrühren:
Honig, Ananassaft, Jerk-Gewürz, Knoblauch, Chili, Sojasauce und Limettensaft in einer großen Schüssel gut vermengen. -
Flügel marinieren:
Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Marinade geben. Mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. -
Grillen oder Backen:
Grill vorheizen oder Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen. Flügel auf den Grill legen oder auf einem Backblech verteilen. 20–25 Minuten grillen bzw. 30 Minuten im Ofen backen, dabei regelmäßig wenden und mit restlicher Marinade bestreichen. -
Servieren:
Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und heiß servieren. Dazu passen Reis, Salat oder gegrilltes Gemüse.
🔄 Varianten & Tipps:
🌶️ Für mehr Schärfe Chili oder Cayennepfeffer erhöhen.
🍍 Statt Ananassaft kann man auch pürierte Ananas verwenden.
🔥 Jerk-Gewürzmischung selbst machen mit Piment, Muskat, Thymian, Zimt und Knoblauch.
🍽️ Als Beilage Reis, Maiskolben oder frischen Salat wählen.
🧾 Fazit:
Honig-Ananas-Jerk-Flügel sind eine köstliche Verbindung aus karibischer Würze und tropischer Süße. Mit wenig Aufwand zauberst du ein Gericht, das auf jeder Grillparty glänzt. Durch die vielseitigen Variationen bleiben die Flügel immer spannend – von mild bis feurig scharf, vom Ofen bis zum Grill. Ein echtes Must-Have für alle, die gerne außergewöhnlich und lecker essen!
