Gefüllte Nudelschalen mit Ricotta-Rindfleisch

🧀 Gefüllte Nudelschalen mit Ricotta-Rindfleisch

Gefüllte Nudelschalen mit Ricotta-Rindfleisch – Herzhaft, sättigend & perfekt für ein Familienessen aus dem Ofen.

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🍽️ Einführung

Wenn du auf der Suche nach einem sättigenden, aromatischen Ofengericht bist, das nach italienischer Hausmannskost schmeckt – dann wirst du diese gefüllten Nudelschalen mit Ricotta und Rinderhackfleisch lieben. Dieses Gericht vereint cremigen Ricotta, würziges Hackfleisch, feine Gewürze und eine köstliche Tomatensauce zu einem echten Wohlfühl-Essen.

Ideal für Gäste oder ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie. Und das Beste: Du kannst alles im Voraus vorbereiten und später nur noch in den Ofen schieben!

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📋 Zutaten (für 4 Personen)

Für die Füllung:

• 250 g große Nudelschalen (z. B. Conchiglioni)

• 300 g Rinderhackfleisch

• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 250 g Ricotta

• 100 g geriebener Parmesan

• 1 Ei

• 1 TL Oregano

• Salz, Pfeffer

• optional: eine Prise Chiliflocken

Für die Tomatensauce:

• 1 EL Olivenöl

• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

• 1 TL Tomatenmark

• 1 TL Zucker

• 1 TL Basilikum

• Salz, Pfeffer

Zum Überbacken:

• 100–150 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben

• Etwas zusätzlicher Parmesan

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👨‍🍳 Zubereitung

1. Nudeln vorbereiten:

• Nudelschalen nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

• Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.

2. Füllung zubereiten:

• Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.

• Rinderhack hinzufügen und gut anbraten, bis es gebräunt ist.

• Mit Salz, Pfeffer, Oregano und ggf. Chili würzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

• Ricotta, Parmesan und Ei untermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

3. Tomatensauce kochen:

• In einem Topf Olivenöl erhitzen, Tomatenmark kurz anrösten.

• Gehackte Tomaten, Zucker, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.

• 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, ggf. abschmecken.

4. Füllen & Backen:

• Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Etwas Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.

• Jede Nudelschale mit der Ricotta-Hackfleisch-Mischung füllen und nebeneinander in die Form setzen.

• Restliche Sauce darüber geben, mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.

• Im Ofen ca. 25–30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

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🌟 Varianten & Tipps

• Vegetarisch: Hackfleisch durch gehackten Spinat, Pilze oder Linsen ersetzen.

• Würziger: Mit italienischer Salsiccia statt Rinderhackfleisch.

• Meal Prep: Gefüllte Nudeln lassen sich perfekt einfrieren – einfach vor dem Backen vorbereiten und bei Bedarf backen.

• Cremiger: Einen Löffel Crème fraîche in die Tomatensauce einrühren

🔍 Nährwerte (pro Portion)

🧾 Fazit

Diese gefüllten Nudelschalen sind ein wahrer Genuss: herzhaft, cremig, sättigend und dabei einfach zuzubereiten. Ob zum Abendessen oder als Highlight für Gäste – mit diesem Rezept bringst du italienischen Komfort direkt auf den Teller!

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