🍽️ Einleitung:
Dieser Schichtkuchen ist nichts für schwache Nerven – sondern ein absoluter Genuss für alle, die es schokoladig und sündhaft cremig lieben.
Dunkler, saftiger Schokoladenkuchen trifft auf eine luftige Erdnussbuttercreme und wird mit einer glänzenden Schokoglasur vollendet.
Ideal für besondere Anlässe, Geburtstage oder einfach dann, wenn du dir etwas richtig Gutes gönnen möchtest.
📋 Zutaten für eine Torte (Ø 22–24 cm, 3 Schichten):
Für den Schokoladenkuchen:
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250 g Mehl
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60 g Backkakao
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2 TL Backpulver
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1 TL Natron
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1 Prise Salz
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300 g Zucker
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2 Eier
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240 ml Buttermilch
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120 ml Pflanzenöl
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1 TL Vanilleextrakt
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240 ml heißes Wasser oder Kaffee (verstärkt das Schokoaroma)
Für die Erdnussbuttercreme:
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250 g weiche Butter
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200 g cremige Erdnussbutter
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150 g Puderzucker
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100 ml Sahne (nach Bedarf für die Konsistenz)
Für die Schokoladenglasur (Ganache):
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200 g Zartbitterschokolade
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150 ml Sahne
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1 EL Butter (für Glanz)
🔪 Zubereitung:
1️⃣ Schokoladenkuchen backen:
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Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Drei Backformen (je ca. 22–24 cm Ø) einfetten oder den Teig nacheinander backen.
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Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
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In einer zweiten Schüssel Zucker, Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt verrühren.
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Die trockenen Zutaten unterheben, dann das heiße Wasser oder den Kaffee langsam dazugießen.
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Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und ca. 25–30 Minuten backen.
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Vollständig auskühlen lassen.
2️⃣ Erdnussbuttercreme zubereiten:
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Butter und Erdnussbutter cremig aufschlagen.
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Puderzucker portionsweise unterrühren.
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Bei Bedarf etwas Sahne zugeben, bis die Creme schön streichfähig ist.
3️⃣ Schichten und Füllen:
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Einen Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen.
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Mit einem Drittel der Erdnusscreme bestreichen.
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Zweiten Boden auflegen, erneut mit Creme bestreichen.
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Dritten Boden aufsetzen und die Torte rundum mit der restlichen Creme einstreichen.
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Für 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4️⃣ Ganache zubereiten & überziehen:
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Schokolade grob hacken.
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Sahne erhitzen (nicht kochen) und über die Schokolade gießen.
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1 Minute stehen lassen, dann glatt rühren und Butter einarbeiten.
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Etwas abkühlen lassen, dann gleichmäßig über den gekühlten Kuchen gießen.
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Die Glasur darf dekorativ an den Seiten herunterlaufen.
🎂 Serviervorschläge:
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Mit gehackten Erdnüssen, Mini-Schokodrops oder kleinen Peanut Butter Cups dekorieren.
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Am besten leicht gekühlt servieren, damit die Creme ihre Form behält.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Für extra Crunch: gehackte geröstete Erdnüsse zwischen die Schichten streuen.
✅ Wer es süßer mag, kann Vollmilchschokolade statt Zartbitter für die Glasur verwenden.
✅ Statt Sahne lässt sich auch Frischkäse in die Erdnussbuttercreme einarbeiten – für eine leicht herbe Note.
✅ Die Böden lassen sich wunderbar 1 Tag vorher backen – das spart Zeit!
Ein dekadenter Traum in Schokolade und Erdnuss – dieser Kuchen ist ein echter Showstopper! 🍫🎂🥜
