🍽️ Einleitung:
Diese cremigen Bowtie-Nudeln (Farfalle) sind das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie:
Herzhaftes Hackfleisch, kombiniert mit würzigen Rotel-Tomaten (Tomaten mit grünen Chilischoten) und viel geschmolzenem Käse, ergibt eine Sauce, die wunderbar cremig, leicht scharf und absolut unwiderstehlich ist.
Ideal für stressfreie Wochentage, denn alles ist in unter 30 Minuten zubereitet.
📋 Zutaten für 4 Portionen:
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300–350 g Farfalle (Bowtie-Nudeln)
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400 g Rinderhackfleisch
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1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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1 Dose Rotel-Tomaten (ca. 400 g) – oder stückige Tomaten + 1 kleine grüne Chili
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200 ml Rinderbrühe
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150 ml Sahne oder Milch
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150 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)
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100 g geriebener Cheddar oder Gouda
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½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
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Salz & Pfeffer
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Etwas Öl zum Anbraten
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Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
🔪 Zubereitung:
1️⃣ Nudeln kochen:
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Die Farfalle in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas vom Kochwasser auffangen (ca. 100 ml).
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Beiseitestellen.
2️⃣ Hackfleisch anbraten:
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Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
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Zwiebeln glasig dünsten, dann Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
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Knoblauch, Paprikapulver, Salz & Pfeffer hinzufügen.
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Sobald das Fleisch gebräunt ist, Rotel-Tomaten mit Flüssigkeit unterrühren.
3️⃣ Sauce zubereiten:
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Brühe und Sahne zum Fleisch geben und gut verrühren.
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Frischkäse in Stücken einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
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Dann den geriebenen Käse untermengen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige, glatte Sauce entsteht.
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Falls zu dick – mit etwas Nudelwasser verdünnen.
4️⃣ Alles vermengen:
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Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und vorsichtig unterheben.
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Kurz zusammen köcheln lassen, damit die Nudeln sich mit der Sauce vollsaugen.
5️⃣ Servieren:
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Heiß servieren, mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreut.
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Optional: mit zusätzlichem Käse bestreuen oder mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern.
🍽️ Serviervorschläge:
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Als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat.
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Als Beilage zu Tex-Mex-Gerichten oder gegrilltem Hähnchen.
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Perfekt für Meal Prep – am nächsten Tag noch leckerer!
💡 Tipps & Variationen:
✅ Für mehr Schärfe: etwas Jalapeño oder Chiliflocken zur Sauce geben.
✅ Statt Rinderhack kann auch Puten- oder veganes Hack verwendet werden.
✅ Die Rotel-Tomaten können durch normale stückige Tomaten + grüne Chilischoten ersetzt werden.
✅ Mit Mais, Kidneybohnen oder Paprikawürfeln erweitern für mehr Tex-Mex-Flair.
Ein schnelles, sättigendes Gericht, das Käseliebhaber und Pastafans gleichermaßen begeistert! 🧀🍝🌶️
