🍰 Butter-Pekannuss-Pralinen-Kuchen – Süß, nussig & unwiderstehlich
🏞️ Einführung
Wenn du den Geschmack von gebrannten Nüssen, Karamell und Butter liebst, dann wirst du diesen Butter-Pekannuss-Pralinen-Kuchen vergöttern. Dieser Kuchen ist ein echter Showstopper – sowohl optisch als auch geschmacklich. Er kombiniert einen saftigen Rührteig mit einer reichhaltigen Butter-Pralinen-Glasur, die mit gerösteten Pekannüssen vollendet wird.
Ideal für Feiertage, Familienfeiern oder einfach, wenn du Gäste beeindrucken möchtest. Und das Beste? Du brauchst keine außergewöhnlichen Zutaten oder Backprofi-Skills – dieser Kuchen ist einfach nachzubacken und liefert dennoch maximale Wirkung.
📋 Zutaten (für eine Springform Ø 24–26 cm)
Für den Teig:
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250 g weiche Butter
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200 g brauner Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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4 Eier (Größe M)
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300 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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1 Prise Salz
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150 ml Buttermilch
Für das Butter-Pralinen-Topping:
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100 g Butter
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150 g brauner Zucker
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50 ml Sahne
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150 g Pekannüsse, grob gehackt
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1 Prise Salz
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(Optional: ½ TL Zimt oder Bourbon-Vanille)
👨🍳 Zubereitung
1. Vorbereitung:
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten und ggf. mit Backpapier auslegen.
2. Teig zubereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Buttermilch unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Backen:
Teig in die Form füllen und ca. 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Danach leicht abkühlen lassen, aber nicht aus der Form nehmen.
4. Pralinen-Schicht:
In einem kleinen Topf Butter, Zucker, Sahne und Salz schmelzen, zum Kochen bringen und ca. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis es dicklich wird. Pekannüsse einrühren.
5. Finale:
Die heiße Pralinenmasse gleichmäßig über den warmen Kuchen geben. Optional 5–7 Minuten im Ofen (Grillfunktion oder 200 °C) karamellisieren lassen – Achtung, brennt schnell an! Dann vollständig abkühlen lassen.
🌰 Varianten & Tipps:
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Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mischung mit 1 TL Xanthan.
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Extra Aroma: Etwas Ahornsirup (1–2 EL) in den Guss einrühren.
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Mini-Form: In Muffinform gebacken ergeben sich 12 Pralinen-Cupcakes!
🔍 Nährwerte pro Stück (bei 12 Stücken):
Nährwert | Menge |
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Energie | ca. 420 kcal |
Fett | ca. 26 g |
Kohlenhydrate | ca. 38 g |
Eiweiß | ca. 5 g |
Ballaststoffe | ca. 1,5 g |
🧾 Fazit
Butter-Pekannuss-Pralinen-Kuchen ist mehr als nur ein Kuchen – er ist ein Erlebnis. Knusprige Nüsse, ein Hauch Karamell und saftiger Rührteig machen ihn zu einem unvergesslichen Genussmoment. Perfekt für kalte Tage, festliche Anlässe oder wenn es einfach besonders lecker sein darf.