🍽️ Einleitung:
Der Butter-Pekannuss-Pralinen-Kuchen ist ein reichhaltiger, saftiger Kuchen, der mit seinem buttrigen Geschmack und der knusprigen Pekannuss-Praline begeistert.
Diese Kombination aus cremiger Buttercreme, knackigen Nüssen und zart schmelzender Pralinenfüllung macht den Kuchen zum perfekten Genuss für alle Liebhaber von Nuss- und Schokoladendesserts.
Ideal für besondere Anlässe, Kaffeekränzchen oder einfach, wenn man sich etwas richtig Feines gönnen möchte.
📋 Zutaten für eine Springform (Ø 24 cm):
Für den Teig:
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200 g weiche Butter
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180 g Zucker
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4 Eier (Größe M)
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1 Päckchen Vanillezucker
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250 g Mehl
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2 TL Backpulver
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100 g gemahlene Pekannüsse oder Walnüsse
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100 ml Milch
Für die Pralinenfüllung:
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150 g gehackte Pekannüsse
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100 g Zucker
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100 g Sahne
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50 g Butter
Für die Buttercreme:
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200 g weiche Butter
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150 g Puderzucker
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2 EL Kakaopulver (optional)
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50 g gemahlene Pekannüsse
🔪 Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
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Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Butter und Zucker cremig schlagen.
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Eier einzeln unterrühren, dann Vanillezucker zugeben.
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Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
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Gemahlene Pekannüsse unterheben.
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Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
2️⃣ Pralinenfüllung herstellen:
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Zucker in einem Topf karamellisieren lassen.
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Sahne vorsichtig hinzufügen (Achtung: Es kann spritzen!).
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Butter und gehackte Pekannüsse einrühren, kurz köcheln lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
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Pralinenfüllung etwas abkühlen lassen.
3️⃣ Backen und Füllen:
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Kuchen ca. 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
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Kuchen auskühlen lassen, dann waagerecht halbieren.
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Untere Hälfte mit Pralinenfüllung bestreichen, obere Hälfte daraufsetzen.
4️⃣ Buttercreme zubereiten:
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Butter mit Puderzucker und Kakaopulver cremig schlagen.
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Gemahlene Pekannüsse unterheben.
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Kuchen rundherum mit Buttercreme bestreichen.
5️⃣ Dekorieren:
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Nach Belieben mit ganzen Pekannüssen, Schokoladenraspeln oder Pralinen verzieren.
🍽️ Serviervorschläge:
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Am besten schmeckt der Kuchen leicht gekühlt.
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Passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder schwarzem Tee.
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Auch lecker mit einer Kugel Vanilleeis.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Statt Pekannüsse können auch Walnüsse oder Haselnüsse verwendet werden.
✅ Für eine intensivere Schokoladennote mehr Kakaopulver in die Buttercreme geben.
✅ Wer es etwas leichter möchte, kann die Buttercreme durch eine Sahnequark-Creme ersetzen.
✅ Pralinenfüllung lässt sich auch mit Ahornsirup süßen für eine herbstliche Note.
Ein saftiger, buttriger Kuchen mit crunchy Pekannuss-Pralinenfüllung – der perfekte Genuss für Nussfans und Naschkatzen! 🍰🥜✨
