🍽️ Einleitung:
Der BBQ-Rindsbraten Melt ist ein unglaublich leckerer Sandwich-Klassiker, der saftigen, langsam gegarten Rindsbraten mit rauchiger BBQ-Sauce, geschmolzenem Käse und frischem Brot verbindet.
Perfekt für alle, die herzhaft genießen wollen – egal ob als schnelles Mittagessen, für die Grillparty oder gemütliches Abendbrot.
Der schmelzende Käse macht den Melt unwiderstehlich cremig, während die BBQ-Sauce dem Ganzen die typische rauchige Süße verleiht.
📋 Zutaten für 4 Sandwiches:
Für den Rindsbraten:
-
600 g Rindsbraten (z. B. Schulter oder Bug)
-
1 Zwiebel, grob gewürfelt
-
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
-
1 EL Pflanzenöl
-
Salz & Pfeffer
-
150 ml Rinderbrühe
-
150 ml BBQ-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)
-
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Für den Sandwich:
-
8 Scheiben Sandwichbrot oder Ciabatta
-
200 g Cheddar oder anderer schmelzfähiger Käse
-
4 EL BBQ-Sauce
-
Optional: Gewürzgurken in Scheiben
-
Frischer Rucola oder Salatblätter
🍳 Zubereitung:
1️⃣ Rindsbraten garen:
-
Backofen auf 150 °C vorheizen.
-
Öl in einem Bräter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
-
Rindsbraten rundum salzen, pfeffern und im Bräter anbraten, bis er braun ist.
-
Brühe, BBQ-Sauce und Paprikapulver zugeben.
-
Bräter abdecken und im Ofen ca. 2,5–3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
-
Fleisch herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden, Bratensaft aufbewahren.
2️⃣ Sandwich vorbereiten:
-
Brot leicht toasten.
-
BBQ-Sauce auf jeweils eine Brotscheibe streichen.
-
Mit Rindsbratenscheiben belegen, dann Käse darauf verteilen.
-
Optional mit Gurkenscheiben und etwas Salat toppen.
-
Mit der zweiten Brotscheibe bedecken.
3️⃣ Melt backen:
-
Sandwiches auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, bis der Käse schön schmilzt.
-
Alternativ im Kontaktgrill oder in einer Pfanne mit Deckel backen.
🥗 Serviervorschläge:
-
Serviere die Sandwiches mit Pommes oder Coleslaw.
-
Ein kühles Bier oder eine Limo passen perfekt dazu.
-
Auch lecker mit einem frischen Krautsalat als Beilage.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Für extra Smokiness kann geräuchertes Salz verwendet werden.
✅ Statt Cheddar schmeckt auch Gouda oder Emmentaler gut.
✅ BBQ-Sauce kannst du auch mit etwas Honig oder Ahornsirup süßen.
✅ Der Rindsbraten lässt sich prima am Vortag zubereiten und aufbewahren.
Ein saftiger BBQ-Rindsbraten Melt – der perfekte Mix aus herzhaft, rauchig und cremig. Einfach unwiderstehlich! 🍔🔥🧀
