Zutaten (für 2–3 Personen):
2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
250 g Bowtie-Nudeln (Farfalle)
1 Bund grüner Spargel, in Stücke geschnitten
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bio-Zitrone (Saft + Abrieb)
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
Parmesan (zum Servieren)
Zubereitung:
Nudeln kochen: Farfalle in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, etwas Nudelwasser aufheben.
Hähnchen braten: In Olivenöl goldbraun braten, salzen & pfeffern, beiseitelegen.
Spargel & Knoblauch anbraten: In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, Spargel und Knoblauch ca. 4 Min. anbraten.
Sauce zubereiten: Sahne, Zitronensaft und -abrieb dazugeben, aufkochen lassen.
Alles vermengen: Nudeln und Hähnchen in die Pfanne geben, gut durchrühren, evtl. etwas Nudelwasser zufügen.
Servieren: Mit Parmesan bestreuen und genießen
