🌸 Einleitung
Diese kleinen Kokos-Kugeln schmecken wie selbstgemachte Raffaellos – süß, cremig und mit zartem Kokosgeschmack. Sie sind super einfach herzustellen, benötigen keine Backzeit und sind ein perfektes Mitbringsel oder ein Highlight auf dem Plätzchenteller.
📝 Zutaten (für ca. 20 Kugeln):
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200 g gesüßte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen)
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150 g Kokosraspeln (+ extra zum Wälzen)
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50 g gemahlene Mandeln
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20 ganze Mandeln (optional, für die Füllung)
🧑🍳 Zubereitung:
1️⃣ Die Masse vorbereiten:
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In einer Schüssel die gesüßte Kondensmilch, die gemahlenen Mandeln und 150 g Kokosraspeln vermischen.
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Alles gut verrühren, bis eine formbare Masse entsteht. Wenn sie zu weich ist, noch etwas mehr Kokosraspeln hinzufügen.
2️⃣ Kugeln formen:
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Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Portionen der Masse abnehmen.
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Optional: In jede Kugel eine ganze Mandel in die Mitte drücken.
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Die Kugeln formen und in den übrigen Kokosraspeln wälzen.
3️⃣ Kühlen:
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Die Kugeln auf einen Teller legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sie fest werden.
🎯 Tipps:
✅ Die Kugeln halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
✅ Für ein besonders raffiniertes Aroma kannst du einen Schuss Rum oder ein paar Tropfen Mandelaroma hinzufügen.
✅ Mit einer Hälfte Zartbitterschokolade überziehen – für einen tollen Kontrast!
