Knusprig gebratene Champignons mit kühlem Ranch-Dip

Zutaten:

Für die Champignons:
400 g Champignons (geputzt, halbiert oder ganz)
2 Eier
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel oder Panko
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
Öl zum Braten

Für den Ranch-Dip:
150 g Sauerrahm oder Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Dill, Petersilie)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
 
Champignons salzen, pfeffern.

In Mehl, verquirltem Ei, dann in gewürzten Semmelbröseln wenden.

In heißem Öl goldbraun frittieren oder in der Pfanne braten.

Für den Dip alle Zutaten verrühren, kalt stellen.

Pilze mit dem Ranch-Dip servieren.