Zutaten (für 2 Sandwiches):
• 250–300 g Rinderhackfleisch
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 EL Butter + etwas mehr zum Toasten
• 4 Scheiben Sandwichbrot (z. B. Sauerteig, Toast oder Roggenbrot)
• 4 Scheiben Schmelzkäse (z. B. Cheddar, American oder Swiss)
• Optional: 1 TL Senf oder 1 EL Thousand Island Dressing
Zubereitung:
1. Zwiebeln karamellisieren: In einer Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln zugeben und unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten braten, bis sie goldbraun und süßlich sind. Beiseitestellen.
2. Pattys formen: Aus dem Hackfleisch zwei flache, etwa brotgroße Pattys formen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Pattys braten: In der heißen Pfanne (ggf. mit wenig Öl) 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
4. Sandwich zusammenstellen:
◦ Je eine Scheibe Brot mit Butter bestreichen (Außenseite).
◦ Auf die ungebutterte Seite 1 Scheibe Käse legen, dann ein Patty, etwas karamellisierte Zwiebeln, wieder Käse und die zweite Brotscheibe (gebutterte Seite außen).
5. Sandwich toasten: In einer heißen Pfanne oder auf einer Grillplatte die Sandwiches von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten goldbraun braten, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist.
6. Servieren: Sofort heiß genießen, am besten mit Essiggurken oder Pommes.
