Zutaten:
Für die Fleischsoße:
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• Salz, Pfeffer, Zucker
• Optional: 100 ml Rotwein
Für die Béchamelsoße:
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskat
Weitere Zutaten:
• Ca. 12 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
• 200 g geriebener Mozzarella oder Käsemix
• Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Für die Fleischsoße Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
2. Tomaten, Tomatenmark, Gewürze (und ggf. Rotwein) zugeben und 20–30 Min. köcheln lassen.
3. Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter Rühren hell anschwitzen. Milch nach und nach zugeben und glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. In eine Auflaufform schichten: erst etwas Fleischsoße, dann Lasagneplatten, dann Fleischsoße, Béchamel und Käse. Schichten wiederholen.
5. Mit Béchamel und Käse abschließen.
6. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Min. backen. 10 Min. ruhen lassen – dann servieren
