📝 Einleitung
Dieses Gericht bringt mediterrane Aromen auf den Teller: Knusprig gebratene Hähnchenschenkel mit aromatischen Rosmarin-Kartoffeln und einer feinen Zitronenbutter. Einfach in der Zubereitung, aber voller Geschmack – perfekt für ein entspanntes Sonntagsessen!
🛒 Zutaten (für 4 Personen)
Für die Hähnchenschenkel:
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4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
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2 Knoblauchzehen
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2 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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3 EL Olivenöl
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Saft einer halben Zitrone
Für die Rosmarin-Kartoffeln:
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800 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge)
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3 Zweige Rosmarin
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2 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer
Für die Zitronenbutter:
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50 g Butter
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Abrieb einer Bio-Zitrone
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1 TL Zitronensaft
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1 EL gehackte Petersilie
🍳 Zubereitung
1️⃣ Hähnchenschenkel vorbereiten:
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Knoblauch pressen, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
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Die Hähnchenschenkel damit einreiben und in eine Auflaufform legen.
2️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
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Kartoffeln halbieren, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen.
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Um die Hähnchenschenkel in der Form verteilen.
3️⃣ Backen:
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Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten backen, bis die Haut schön knusprig ist.
4️⃣ Zitronenbutter zubereiten:
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Butter schmelzen, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Petersilie einrühren.
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Über die fertigen Hähnchenschenkel träufeln.
🍽️ Serviervorschlag
Hähnchenschenkel mit den Kartoffeln anrichten, dazu passt ein grüner Salat mit Balsamico-Dressing.
⭐ Tipp
Für noch mehr Aroma kannst du etwas Honig in die Marinade geben oder die Hähnchenschenkel vor dem Backen mit Zitronenscheiben belegen.
