Erdbeer Biskuitkuchen

Warum dieses Rezept funktioniert

• Superschnell: Der Biskuitkuchen ist in kürzester Zeit fertig gebacken.
• Einfach: Mit wenigen Grundzutaten hast du im Handumdrehen einen köstlichen Blechkuchen.
• Minimaler Aufwand: Wenig Geschirr und minimaler Vorbereitungsstress.

Zutaten Auswahl

Hauptzutaten

Beim Kauf von Erdbeeren achte darauf, dass sie eine kräftig rote Farbe haben und herrlich duften. Für die Eier empfiehlt es sich, auf Bio-Eier zurückzugreifen, um den besten Geschmack zu erzielen. Und Vanillezucker kannst du im Grunde überall finden, achte nur darauf, dass er frisch ist.

Einkaufstipps

Frische Erdbeeren bekommst du am besten auf dem Wochenmarkt. Gut sind auch die Obstabteilungen in Supermärkten, die regionale Beeren führen. Eier und Mehl gibt’s natürlich überall – Supermärkte und Discounter sind hier die besten Anlaufstellen.

Ersatzlösungen

Wenn du keine frischen Erdbeeren bekommst, kannst du auch problemlos zu gefrorenen Beeren greifen. Dann solltest du sie nur gut abtropfen lassen. Statt Vanillezucker kannst du auch eine Prise Vanilleextrakt verwenden.

Zubereitungsschritte

Vorbereitung

1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
2. Fette ein Backblech gut ein oder lege es mit Backpapier aus.

Kochmethode

1. Schlage die Eier mit dem Zucker, bis sie schaumig sind.
2. Vanillezucker und Wasser hinzufügen, gut verrühren.
3. Mehl nach und nach unterheben, bis der Teig gleichmäßig ist.
4. Teig gleichmäßig auf das Blech gießen und glattstreichen.
5. Im Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Benötigte Werkzeuge

• Schneebesen oder Handmixer
• Große Rührschüssel
• Backblech

Servieren & Aufbewahren

Präsentationsideen

• Garniere den Kuchen mit frischen Erdbeeren und einer Prise Puderzucker.
• Ein Klecks frisch geschlagene Sahne macht ihn noch unwiderstehlicher.

Paarungsvorschläge

• Ein kühles Glas Prosecco passt hervorragend dazu.
• Frische Minze als Deko könnte einen schönen Kontrast bieten.

Aufbewahrungstipps

Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch. Am besten im Kühlschrank lagern, damit die Erdbeeren frisch bleiben.

Rezeptvarianten:

Saisonale Optionen

• Im Herbst kannst du auch mal Äpfel statt Erdbeeren probieren.
• Im Winter sind Cranberries eine tolle Alternative.

Diät-Alternativen

• Verwende Dinkelmehl für eine Vollkornversion.
• Zucker durch Stevia ersetzen für eine kalorienärmere Variante.

Geschmacks-Ideen

• Ein Hauch Zitronenschale hebt das Aroma.
• Eine Prise Zimt gibt dem Kuchen eine warme Note.