Dieses Rezept mit Brokkoli ist soooo lecker, nur 300 Kcal

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Brokkoli (ca. 500 g)
• 2 Eier
• 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Cheddar)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Belag:

• 2–3 EL Tomatensauce
• Weitere Käsesorten nach Wunsch (z. B. Parmesan, Feta)
• Gemüse nach Wahl: Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Champignons
• Protein: Hähnchenstreifen, Schinken, Thunfisch
• Gewürze: Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Brokkoli waschen, zerkleinern (mit Reibe oder Mixer), in Mikrowelle 5 Min. garen oder dünsten.
3. Ausgedünsteten Brokkoli in ein Tuch geben und gut ausdrücken.
4. Mit Eiern, Hälfte des Käses, Salz & Pfeffer vermengen. Zu einem Boden formen (ca. 1 cm dick).
5. 20 Min. vorbacken, bis goldbraun. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen.
6. Mit Tomatensauce bestreichen, restlichen Käse und Belag auflegen.
7. Weitere 10–15 Min. backen, bis der Käse schmilzt.