Das beste Apfelpfannkuchen

Hier sind die Zutaten für 4 köstliche Apfelpfannkuchen:

1. Mehl     150g
2. Milch    250ml
3. Eier       2st.
4. Zucker   2 EL
5. Salz        1 Prise
6. Äpfel      2 mittelgroße
7. Butter    2 EL
8. Zimt       1 TL
9. Vanilleextrakt   1/2 TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1️⃣ Teig zubereiten

1. Mehl, Zucker und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben.
2. Die Eier und die Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
3. Vanilleextrakt hinzufügen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen – so wird er besonders fluffig!

2️⃣ Äpfel vorbereiten

1. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick).
2. Optional mit Zimt bestreuen, um das Aroma zu intensivieren.

3️⃣ Pfannkuchen backen

1. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und 1 TL Butter darin schmelzen lassen.
2. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und sofort ein paar Apfelscheiben darauf verteilen.
3. Nach ca. 2–3 Minuten, wenn der Boden goldbraun ist, vorsichtig wenden.
4. Weitere 2 Minuten backen, bis der Pfannkuchen auch auf der zweiten Seite goldbraun ist.

4️⃣ Servieren & genießen

Die warmen Pfannkuchen mit Puderzucker, Ahornsirup oder frischen Beeren servieren – einfach köstlich!