Cremige Hähnchen-Nudeln

 Zutaten (für 4 Portionen):
• 300 g Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
• 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen oder Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl oder Butter
• 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
• 100 ml Hühnerbrühe
• 50 g geriebener Parmesan (optional)
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

 Zubereitung:
1 Nudeln kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen, etwas Nudelwasser auffangen.
2 Hähnchen anbraten: Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3 Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im restlichen Fett Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4 Soße zubereiten: Sahne und Brühe dazugießen, aufkochen lassen. Parmesan einrühren (falls verwendet), mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 Alles vermengen: Nudeln und Hähnchen in die Sauce geben, gut durchrühren. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die Sauce schön cremig ist.
6 Servieren: Mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen und heiß servieren.

 Variationen:
• Mit Champignons, Spinat oder getrockneten Tomaten verfeinern
• Für extra Käsefans: Mozzarella oder Gouda zusätzlich untermischen
• Scharf gewürzt mit Chiliflocken oder Paprika