Zutaten (für 4 Burger):
Für die Patties:
• 500 g Rinderhack (mind. 20 % Fettanteil für mehr Saftigkeit)
• Salz & Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
Für den „Crack“-Belag:
• 200 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
• 100 g Cheddar (gerieben)
• 3 Scheiben knusprig gebratener Bacon, zerbröselt
• 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
• 1 TL Worcestershire-Sauce
• Optional: 1–2 Jalapeño-Scheiben fein gehackt für etwas Schärfe
Sonstiges:
• 4 Burgerbrötchen (Brioche oder weiche Buns)
• Butter zum Anrösten der Brötchen
• Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln nach Wahl
• BBQ-Sauce oder Honig-Senf-Sauce (nach Geschmack)
Zubereitung:
1. „Crack“-Topping zubereiten:
• In einer Schüssel Frischkäse, geriebenen Cheddar, Bacon, Frühlingszwiebeln, Worcestershire-Sauce (und ggf. Jalapeños) gut verrühren.
• Beiseitestellen (kann auch im Voraus gemacht werden).
2. Patties formen & braten:
• Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermengen.
• In 4 gleich große flache Patties formen.
• In einer heißen Pfanne (oder auf dem Grill) ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt und durch sind.
3. Brötchen anrösten:
• Burgerbrötchen halbieren und mit etwas Butter in der Pfanne goldbraun rösten.
4. Crack-Burger zusammenbauen:
• Auf die untere Brötchenhälfte etwas BBQ-Sauce geben.
• Patty drauflegen.
• Einen großzügigen Löffel des Crack-Toppings auf das heiße Patty geben – es schmilzt leicht an.
• Nach Wunsch mit Salat, Tomaten oder Zwiebeln belegen.
• Deckel drauf und genießen!
Tipp:
Diese Burger lassen sich auch gut im Ofen fertig gratinieren – einfach das Crack-Topping auf das gebratene Patty geben, kurz unter den Grill (220 °C) stellen, bis es leicht blubbert
