Beste Steakmarinade – Herzhaft, würzig, unvergleichlich

 Zutaten (für ca. 2–4 Steaks):
• 80 ml Sojasauce (für Umami und Salz)
• 2 EL Worcestershire-Sauce (für Tiefe und Fleischigkeit)
• 2 EL Balsamico-Essig (für Säure und Zartheit)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Dijon-Senf (für leichte Schärfe und Bindung)
• 1 EL brauner Zucker oder Honig (für eine feine Karamellnote)
• 3–4 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: ½ TL Chiliflocken (für leichte Schärfe)
• Frische Kräuter nach Wunsch: Rosmarin, Thymian oder Oregano

 Anwendung:
1 Alle Zutaten in einer Schüssel oder einem Zip-Beutel gut vermengen.
2 Steaks hineinlegen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
3 Mindestens 2 Stunden marinieren, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank.
4 Fleisch vor dem Braten/Grillen 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
5 Steaks abtupfen, damit sie schön bräunen, und nach Belieben grillen oder braten.

 Tipps:
• Für besonders zartes Fleisch: Diese Marinade eignet sich besonders gut für Flank, Rumpsteak, Entrecôte oder Skirt Steak.
• Restliche Marinade kannst du aufkochen und als Sauce verwenden.
• Nicht zu viel Salz hinzufügen – Sojasauce und Worcestershire bringen bereits genug mit