Zutatenliste:
Grundzutaten:
220 g saure Sahne oder Schmand
220 g Balsamicoessig, weiß
350 g Wasser
15 g Salz
15 g gekörnte Gemüsebrühe
50 g Zucker
360 g Naturjoghurt, 0,1% Fett
80 g mittelscharfer Senf
220 g Pflanzenöl
0,25 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
Optionale Kräuter:
Kräuter nach Belieben (zum Beispiel Schnittlauch, Petersilie oder Dill)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Essig, Wasser, Zucker, Salz und gekörnte Gemüsebrühe in einen Topf geben und unter mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen.
Saure Sahne, Naturjoghurt, Senf, Öl und Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Stabmixer 5–8 Sekunden glatt mixen.
Kräuter nach Belieben unterheben.
Das Dressing in saubere Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Zusätzliche Hinweise
Dieses Dressing bleibt durch den Essig mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar und schmeckt ausgezeichnet zu allen Blattsalaten sowie Rohkost.
Notwendige Utensilien
Topf
Stabmixer
Messbecher
Flaschen zum Abfüllen
Angaben zu Allergenen
Überprüfe alle Zutaten auf möglicherweise enthaltene Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Arzt.
Nährwertangaben (pro Portion)
Diese Werte dienen als Richtlinie und ersetzen keine professionelle Beratung.
