Zutaten:
• 450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 1 Tasse Ananas, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Tasse Jasminreis
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 EL Sojasoße
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 EL Sesam
Zubereitung:
1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika im selben Öl anbraten.
3. Reis zugeben und kurz mitrösten.
4. Hühnerbrühe, Sojasoße und Ingwer hinzufügen, gut umrühren.
5. Hähnchen und Ananas dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
7. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren
